さんぴ

茨城県つくばみらい市の静かな路地裏に佇む「さんぴ」は、一歩足を踏み入れた瞬間からワクワク感が広がる隠れた良店です。店主が自信を持って提供する海鮮メニューをはじめ、一手間かけた肉料理や定食が多くのリピーターを魅了しています。一度も冷凍していない生の国産本鮪を使った丼や、こだわりが詰まったメニューの数々をぜひご堪能ください。

さんぴをおすすめする5つの理由
1 一度も冷凍しない圧倒的な鮮度！旨味が濃い極上の生本鮪
店主が絶対の自信を持つ生本鮪は、冷凍を挟まないからこそ水っぽさが一切なく、鮪本来の濃厚な旨味としっかりとした身質を堪能できます。赤身、中トロ、大トロに加え、ネギトロや希少な部位の炙りまで、一杯で様々な味わいの変化を楽しめるのが魅力です。

2 職人技が光るブレンド赤酢シャリと極上の茨城県産白米
丼に使用されるシャリは、注文を受けてから人肌の温かさで仕上げるこだわりの赤酢ブレンド。ほのかな酸味と甘みが鮪の脂と最高の相性を生み出します。さらに定食で提供される白米は、地元の米問屋が厳選した一番良い茨城県産米を使用しており、お米単体でも感動する美味しさです。

3 海鮮だけじゃない！極上肉メニュー
看板の海鮮系に負けず劣らず人気なのが、丁寧な仕事ぶりが光るお肉の定食です。ジューシーな鉄板焼きポークに選べるソースが際立つ、何度通っても飽きないラインナップが揃っています。

4 店主の丁寧なワンオペが生み出す特別な空間と限定アジフライ
元々人気店で経験を積んだ若き店主が、一つひとつの料理を丁寧に手作りで仕上げています。最近では不定期で仕込まれるサクサクのアジフライ定食など、インスタグラムのストーリーでのみ告知される限定メニューもあり、訪れるたびに新しい出会いがあります。

5 アクセス・駐車場情報
お店はつくばみらい市の小絹駅から路地を入った建物の奥にあります。お車でお越しの際は、青い建物の隣にあるコンクリートの駐車場（さつきさん・いちろさんの駐車場、1番から7番）をご利用いただけます。満席や売り切れで早めにクローズすることもあるため、事前の公式SNSチェックがおすすめです。